Dit jaar kunnen we nog geen druiven oogsten op Terroir TerWaer. We haalden de voorbije maanden immers alle trosjes die hier en daar toch al verschenen weg. Allemaal ?
Neen ! Eentje, het allereerste dat we reeds begin mei opmerkten, lieten we staan. Daarvan volgen we nu nauwgezet de rijping.
Met de refractometer meten we de suikerhoeveelheid in het sap van de besjes.
Aan de hand van de kleur van de pitjes bepalen we de rijpheid van de schilletjes.
En de aromatische rijpheid beoordelen we door een besje te proeven. Het besluit ? De komende jaren zullen we vermoedelijk rond eind september drukke dagen beleven...
