Vandaag hebben we bij de blauw-blauwe bamboestokken Saint-Laurent aangeplant.
Dit druivenras is ontstaan als een natuurlijke kruising tussen Pinot noir en Savagnin en stond vroeger aangeplant in Frankrijk in het zuiden van de Elzas en in de Sud-Ouest. Tegenwoordig vind je het onder de benaming Sankt-Laurent enkel nog in Oostenrijk, Duitsland en Slowakije.
De rijpe Saint-Laurent druiven hebben donkerblauw gekleurde bessen met een dikke schil en veel sap met een vrij hoog zuurgehalte. Samen met zijn aroma’s van vlierbessen, krieken, blauwe pruimen, kaneel en peper lijkt dit ras ons geknipt als ruggengraat voor de rode wijn die wij in de toekomst willen maken.
En oh ja, Atom TV kwam vandaag langs om een reportage te maken...
Geen opmerkingen:
Een reactie posten