Bij de rood-witte bamboestokken hebben we vandaag misschien wel het bekendste en alleszins het meest wereldwijd verspreidde druivenras uit onze selectie aangeplant, Pinot gris.
In Frankrijk in de Bourgogne ontstaan als natuurlijke mutatie van Pinot noir onderscheidt Pinot gris zich enkel van zijn voorvader door de kleur van zijn rijpe bessen : die zijn grijsachtig rood en niet blauw. Het druivenras aardt goed in noordelijk klimaten en is van alle Pinot-varianten de minst ziektegevoelige.
Pinot gris leent er zich toe om krachtige en tegelijkertijd finessevolle wijnen te maken met een grote aromatische complexiteit. Zowel florale, fruitige als kruidige aroma’s begeleiden doorgaans een veelal romig mondgevoel ondersteund door fijne zuren.
Pinot gris is duidelijk de favoriete druif van de bewaker van onze jonge aanplant, want die kwam opnieuw een oogje in het zeil houden !
Geen opmerkingen:
Een reactie posten